パン作りふたたび。試行錯誤が続く。 今回は初めてオーブンを使った。 発酵の過程は前回上手くいったのでほとんど変えず。 でも少しでもシンプルに、とガス抜きを止めてみた。 リスドォル 200g 全粒粉 20g ぬるま湯（33度）180cc 塩 4g ドライイースト 小さ…