前回の小麦酵母の失敗では、加水率の計算が間違っていたからリベンジをしたい。 でもこの小麦酵母、そもそも生きているか疑わしくて、いっそのこと今回全部使い切りたい。 ということで100%中種で作った。 またフリスビーみたいなパンになったら困るのでドラ…