初めて作った甘酒酵母を試してみることに。 シュワシュワと元気に出来上がった甘酒酵母。 出来上がってから4〜5日経って、まったく気泡がなく落ち着いてしまった。 でもそういうものなのかな？どうかな。 前回から中種法を試しているけど、水との割合や小麦…