シフォンケーキを焼く ３回目（レモンシフォン）

今日はレモンを入れたシフォンケーキを焼いた。

皮もすり下ろしていれるから国産のレモンを、と思ったけど、夏は国産が出回らないらしく、ニュージーランドの無農薬レモンを使用。

今回も、ほぼ日のサイトに載っているなかしましほさんのレシピ。

作っている間からレモンのいい香り！

酸味のある生地とメレンゲは合わせるのが少し難しいとあったけど、本当にその通りで、プレーンシフォンほど膨らまなかった。

それでもしっとりふわふわ。

味はマドレーヌのようでとっても美味しい！

やっぱり生のレモンを入れると全然違うなぁ。